ゴロゴロトマトの絶品トマトソース
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ゴロゴロトマトの絶品トマトソース

Recipe

(2人前)
ミニトマト(アイコ)
20個(400g)
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
ローリエ
1枚
小さじ1/2
こしょう
少々

HOW TO COOK

STEP 1

ミニトマトをザルに入れ、熱湯に3秒ほど浸したら、氷水につけて皮をむく。(または、ミニトマトを一晩冷蔵庫で凍らせ、水に当てて皮をむく)

STEP 2

玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

STEP 3

フライパンに②とオリーブオイルを加えて火にかけ、玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒める。

STEP 4

①、塩、こしょう、ローリエを加えて強火で加熱し、沸騰後、中火で15分加熱して完成。(途中アクが出たら取り除き、水気がなくなったら水を少量追加)

POINT

ミニトマトが足りない場合は、ホールトマト缶400g+ミニトマト5~6個で代用可能です。今回は、アイコを使用しましたが、通常のミニトマトを利用すると酸味が強い場合がありますので、その場合は、砂糖小さじ1/2を加え味を調整してみてください。

HOW TO COOK

FreshFirstオリジナル

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採れたて野菜で作る、ひと味違うレシピをお楽しみに!