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三徳包丁 両刃 165mm
商品詳細
販売者情報
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  •  防錆性の高い本格的な三徳包丁


    高級刃物鋼 青紙2号 をステンレスの地金で挟んで鍛え上げた三徳包丁です。
    青紙2号 をステンレスで挟むことで、切れ味や研ぎやすさはそのままに、錆びにくさを考慮した鍛冶職人の想いの詰まった一丁です。トントンと軽快に刻むことができるこの包丁は、高級感溢れる梨地を施し、料理を趣味にされる方にもご満足いただける包丁です。


     匠のポイント


     ◆鋭い切れ味
     ◆上品な梨地仕上げ
     ◆軽量
     ◆研ぎやすい
     ◆両刃包丁

    刃物を造る鋼の材料として有名な日立金属社製の 青紙2号 を梨地に仕上げたステンレスの地金で挟んで鍛えた包丁です。
    青紙2号は、主に高級刃物に使用される高炭素鋼で、耐摩耗性が高く刃物の切れ味が長持ちする鋼です。この上質な素材を、錆に強いステンレスの地金と鍛え上げることで、切れ味はそのままに、より錆びにくい包丁に仕上げました。
    柄は軽くて割れにくく、元々水にも強い朴の木の表面を焼いて、一段と水に強くなるように加工しています。長くご愛用いただける本格的な一丁です。
    ※この包丁(GHK-5073)は義平刃物の新しい銘「ぎへい」を刻印した包丁です。当ページで紹介している写真では一部「義平」の銘の入った写真がありますが、お届けする包丁は、当ページ一番上の写真と同じ銘「ぎへい」が刻印されています。切れ味や使用感については、今までと変わらず、義平刃物の職人が1本1本手造りにこだわって製造しています。



  •  鍛冶の町三条市で80年以上続く家庭用料理包丁の名工である
     「義平刃物」の新ブランド「ぎへい」


    「燕三条リ・デザインプロジェクト」により、地元三条市出身で現在も新潟県内で活躍する白井剛暁氏と協力して、新しく「ぎへい」ブランドを立ち上げました。
    “女性にも使いやすい包丁を…”という変わらぬ想いのもと、「ぎへい」の包丁は「義平」の包丁と同様に、一丁一丁手作りで一貫製造されています。女性の手にも扱いやすい重さで、力を入れなくても良く切れ、一番の特長は切れ味の良さが長く続くこと。
    「切れ味が長く続き、錆に強く、研ぎ直しも手軽にできる」そんな包丁を理想とした職人の細やかな心遣いが形となった包丁は、地元でも永く愛され、さらなる理想を追い求め、ブランドロゴからパッケージ、刻印までリニューアルしました。清潔感漂う真っ白いパッケージには、汚れに強い特殊紙を採用し、ご自宅用はもちろん、贈り物にも喜ばれる華やかなデザインになっています。


     デザインにかける想い


    鍛冶の町三条の「三」と義平刃物の「ぎ」をモチーフに、「切れ味」というのを意匠化したものです。伝統を守りながら新しいものを造りだすという想いが込められています。白いパッケージは清潔感が溢れ、女性も手に取りやすく、ギフトとしても使っていただけるデザインとなっています。

    アートディレクション
    白井 剛暁(しらい たけあき)氏

    新潟県三条市で、一丁一丁大切に作られている義平刃物さんの包丁。同じ三条市出身として地場の製品をより魅力あるものにしたい、もっとたくさんの方に手に取ってもらいたい、という想いでアートディレクションをさせていただきました。 DESIGN DESIGN主宰 新潟県三条市出身 新潟を拠点に企業や商品などのブランディングから、各種広告やグラフィックデザインまでを行う。新潟ADCグランプリ、Graphic Design in Japan入選など受賞多数。

商品情報
説明
【商品仕様】
種別:三徳包丁/和包丁タイプ
刃付け:諸刃(両刃)
刃の長さ:約165mm
刃の幅:約47mm
刃の厚み:約1.9mm
全長:約300mm
重量:約120g
品番:GHK-5073
原材料
【材質】
刃部:日立金属社製 青紙2号
地金:ステンレス(SUS405)
柄:朴(ほう)の木 焼木
桂:プラスチック
製造元
義平刃物
販売元
株式会社ナガオカ.リコー
その他
※手造りの鍛冶商品となりますので、表記の寸法には若干の誤差がございます。
※ほとんどの食材にお使いいただけますが、解凍していない冷凍食品の切り分けや、肉・魚の骨切りには向いていません。
三条産直SHOP
基本情報
販売者
三条産直SHOP
出荷元
新潟県三条市
問い合わせ先
その他
配送について
出荷から
お届けまで
当日24時までのご注文で、最短翌日発送
配送方法
ヤマト運輸
追加送料
(税込)
商品代金および基本送料880円(税込)とは別に、お届け先によって下記の追加送料をいただきます。
※ただし、基本送料は一回のご購入金額が4,000円(税別)以上の場合、無料となります。

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総合評価
3

30代 女性 主婦・主夫

和歌山県産のお野菜注文しました。とっても美味しいオクラを初めて食しました。スーパーで買うものとは見た目も全然ちがいました。

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