八方美人酢
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  • 九州産有機玄米くろ酢使用

    忙しい時に助かる“作りおき”おかず作りには、「酢」のチカラを借りたい。 PBで酢を作るなら、そのまま使える手軽さと、ツンとした酢カドのないまろやかな味わい、野菜や海草と相性のいいものがほしい。 しかも、“酢”イコール身体に(美容にも♪)良いものにしたい・・・ このままかけて使う万能合わせ酢『八方美人酢』は、まず名前とイメージが先に決まりました。 こちらのパートナーは、筑後川の下流に位置するお酒と家具のまち・大川市にて、江戸時代から300年以上酢を造ってきた『庄分酢』。九州産直クラブで取り扱っていた「美味酢(うます)」という合わせ酢が、使いやすくて美味しいので、最初はこちらをそのままと思ってましたが、改めて蔵を訪ねて話をうかがい、気持ちが変わりました。 「ここの“心臓”は300年造り続けてきた甕酢(かめ酢/有機玄米くろ酢)だから、ぜひこれを使いたい!」 くろ酢は調味料というより鹿児島産の健康食品として知られるようになりましたが、こちらは甕の大きさも製法も違い、代々伝えられた製法を今も守っています。しかも300年間の主な使いみちは“隠し味”。 少量使うことで、味にコクや深みが出るので、昔からうどん屋さんのだし汁などにも使われてきたそうです。 また、原料の異なる玄米、純米、りんご、アルコール、そして調合酢…『庄分酢』製品13種類を味見して、それぞれ全然違うのにびっくり!

商品情報
製造元
株式会社庄分酢
原材料
米酢、砂糖(甜菜糖)、りんご酢、食塩、こんぶだし、有機米黒酢、
かつおだし
内容量
300ml
賞味期限
製造日より1年間
その他
-
ドリームグループ
基本情報
生産者名
ドリームグループ
生産地
福岡県福岡市
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その他
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総合評価
3

30代 女性 主婦・主夫

和歌山県産のお野菜注文しました。とっても美味しいオクラを初めて食しました。スーパーで買うものとは見た目も全然ちがいました。

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