九州・宮崎の野菜生産者チーム 「百姓隊」

百姓隊のこだわり


安全・新鮮・美味しい野菜をご家庭にお届けするために、百姓隊は「6つのこだわり」をもって野菜を育てています!

適材適地 野菜に応じた適地での生産
自家製有機野菜 宮崎県高岡町の良質な肥料を使用
自家製酵母 霧島連山の麓で採れた、自然そのままの野草、野菜(あわせて40種類!)と砂糖、”海の精”という発酵促進剤を 混ぜて漬け込んだ自家製酵素を使っているため野菜は健康で美味しく育ちます!
野菜のドクター 野菜や土の状態を常に管理
極上の鮮度 生産から販売まで常に安全で新鮮な農産物をお届け
加工技術 研究熱心な自社内シェフが、野菜の持ち味を活かして調理

結論。百姓隊とは・・・


“宮崎県伝統の野菜”を復活させるべく、日々地域に根ざした野菜を育ててる県単位のプロジェクトが【百姓隊】なんです。 県内各地の生産者と提携し、伝統野菜の特性に応じた適地での栽培研究に取り組み、伝統野菜の復元に務めています。 他にも、グループ内25業者と提携し日々新鮮で身近な野菜をお届けするために奮戦しています! 地元宮崎では「消費者に近い直売所」を目指して組織を立ち上げ、日々邁進しています。 てげえうめえ野菜を全国のみなさまにもお届けしたい、食べてもらいたいためフレッシュファーストで販売を開始しました! これからも消費者の方達の生の声を大切にしていき、伝統を受け継ぎつつ新たな可能性を模索する百姓隊を末永くご愛顧ください。

栽培実景1

栽培実景

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栽培実景2

栽培実景

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販売所実景3

販売所実景

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宮崎伝統野菜とは・・・


戦前より伝わる宮崎地域特産の野菜。約35種類存在します。昭和30年代以降の高度成長時代により野菜の大量生産・大量消費が必要となり多くの野菜が一代交配品種になり今や絶滅の危機に瀕しています。 「佐土原ナス」や「糸巻き大根」や「イラかぶ」「平家かぶ」「日向黒皮かぼちゃ」「鶴首かぼちゃ」「都がら」「白ナス」等の有名な品種をはじめとした野菜の保守、普及が百姓隊の願いです。

伝統野菜1

伝統野菜

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伝統野菜2

伝統野菜

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宮崎の伝統野菜をちょこっとご紹介


佐土原ナス

柔らかいい皮と肉質で、焼きナスとして最高の肉質が評価されています。

佐土原ナス1

佐土原ナス

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佐土原ナス2

佐土原ナス

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佐土原ナス3

佐土原ナス

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糸巻き大根

大根に紫色の糸を巻き付けたような帯状の線が入っていて、普通の大根より甘み、カブに似た食感で 煮崩れしにくい大根です。紫色の色素にはポリフェノールが沢山含まれています。

糸巻き大根1

糸巻き大根

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鶴首かぼちゃ

ひょうたんのような形です。首部分が鶴に似ているためこう呼ばれています。果肉はオレンジ色。肉質は粉質で甘みがあり、とても濃厚で洋種かぼちゃに劣らぬ甘みのある美味しさです。種が下部にしかないので、料理しやすく、貯蔵性にも優れています。

鶴首かぼちゃ1

鶴首かぼちゃ

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鶴首かぼちゃ2

鶴首かぼちゃ

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筍いも

里芋の一種でいもの半分以上を地上に出し、タケノコに似ていることからこの名前で呼ばれているようです。 宮崎では「京イモ」とも呼ばれます(京野菜にあやかって呼び始めたとか) タンパク質やビタミンB群・カリウム・繊維質が豊富です。

鶴首かぼちゃ1

筍いも

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白ナス

果皮は硬めだが果肉柔らかく味良い。果色は淡緑色だが現地では昔から「白ナス」と言い慣らわしている。 アクが少なく焼きナス、田楽、煮付け、揚物、炒め物、汁の実、漬物等ナス料理なんでもござれ!ありがとナス!

白ナス1

白ナス

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百姓隊が生産する加工品たち


【ソースドレッシング】 …百姓が作った”食べられる”ドレッシング。生産農家の特性を活かし、豊富な野菜をふんだんに使いました。 “野菜と一緒に食べられて野菜嫌いが治る野菜ドレッシング”を目指し生み出され、成分の7割が野菜の果肉でできている 食べごたえ抜群の一品です。 こぼれ話…今では当初の予想外に「幼児や高齢者の為に効率よく野菜が摂取できるから」と購入される方々が多いようです。 日本人に向けて酸味を抑えた和風味【ひなたピクルス】も好評です!

ドレッシング1

ドレッシング

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ドレッシング2

ドレッシング

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ピクルス1

ピクルス

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ピクルス2

ピクルス

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百姓隊の仕事


我々は農産物の生産者が加工、販売にも携わる【第六次産業】をメインとした事業を推進しています。 地域の活性化・発展を軸に宮崎伝統野菜の復刻、新たな特産品を考案、開発、加工、そして販売と、 地域に眠る資源を有効活用して発展に務めています。
また、宮崎県内の百姓隊グループの生産者の生産する農産物を原料とした新たな特産品を開発、プロデュース、 花卉や特製の野菜+フラワーブーケで創られた【ベジタブルブーケ】の販売を通して、 生産者の”作物への最適解”が込められている商品を皆様へお届けします!

色とりどりの野菜

色とりどりの野菜

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とうもろこし

とうもろこし

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ベジタブルブーケ1

ベジタブルブーケ

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ベジタブルブーケ2

ベジタブルブーケ

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